Пирожки из теста на кислом молоке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   В кислое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Если молоко, на ваш вкус, сильно кислое, добавьте и соду. Если только скисло - сода не нужна.

2. Шаг 2:

   

   Просеивая порциями муку, начнем замешивать тесто.

3. Шаг 3:

   

   Сначала венчиком или ложкой, а потом руками.

4. Шаг 4:

   

   В конце замеса добавим масло.

5. Шаг 5:

   

   Когда тесто хорошо замешено, накроем его и поставим подходить.

6. Шаг 6:

   

   В это время готовим начинку. Очистим и нарежем кубиками вареные яйца.

7. Шаг 7:

   

   Нарубим зелень.

8. Шаг 8:

   

   Нарежем мелко лук.

9. Шаг 9:

   

   Смешаем яйца, зеленый лук и укроп.

10. Шаг 10:

    

    Добавим к начинке майонез, соль и перец. Майонез можно заменить сметаной, но что-то нужно взять, чтобы начинка стала вязкой и пирожки было удобнее лепить.

12. Шаг 11:

    

    Начинка готова.

13. Шаг 12:

    

    Тесто тоже.

14. Шаг 13:

    

    Обминаем немного тесто.

15. Шаг 14:

    

    Отщипываем кусочки от теста, подкатываем в шарик, потом делаем лепешку и кладем на нее начинку.

16. Шаг 15:

    

    Лепим пирожки.

17. Шаг 16:

    

    На сковороде разогреваем масло и выкладываем пирожки жариться.

18. Шаг 17:

    

    Когда они стали золотыми с одной стороны - переворачиваем на другую.

19. Шаг 18:

    

    Жарим до готовности. При жарке на второй стороне можно накрыть сковороду крышкой.

20. Шаг 19:

    

    Подаем со сметаной или йогуртом. Вкусные горячими, но и холодными на работу или в дорогу - тоже отлично.