Яичница с кабачками

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Промываем овощи проточной водой. Кабачок очищаем от кожуры и семян, у помидора отрезаем плодоножку. Зеленый лук нарезаем.

3. Шаг 3:

   

   Кабачок трем на терке с крупными отверстиями.

4. Шаг 4:

   

   Кабачки солим, перчим, можете добавить специи, которые вам нравятся. Отжимаем от лишней жидкости.

5. Шаг 5:

   

   Помидоры и ветчину (или колбасу, бекон) нарезаем кубиками.

7. Шаг 6:

   

   Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, слегка обжариваем ветчину, добавляем помидоры, поджариваем минуты 2.

8. Шаг 7:

   

   Затем добавляем кабачок, перемешиваем, и обжариваем до готовности кабачков. Если готовите без помидор и ветчины, то сразу обжариваете кабачок.

9. Шаг 8:

   

   После того, как кабачки приготовились, разравниваем верх.

10. Шаг 9:

    

    Разбиваем 3 яйца и вилкой распределяем разлившийся белок по поверхности. Если хотите цельный желток, то оставляйте так. Я проткнула желтки вилкой.

11. Шаг 10:

    

    Сверху добавьте зеленый лук. Если не любите его, то можете не добавлять. Накройте крышкой, и подождите, когда яичница будет готова. Всё! Разрезайте на порции и лопаткой перекладывайте на блюдца. Приятного аппетита!